Il kimchi (김치) è il piatto nazionale della Corea del Sud. È uno dei contorni tradizionali coreani (banchan) ed è servito con quasi ogni pasto.

Esistono oltre 180 varietà in Corea, ma i più popolari sono preparati con cavolo cinese (baechu-kimchi) o ravanelli daikon (kkakdugi), mescolati con peperoncini rossi macinati (gochugaru), zenzero, aglio, cipollotti e salsa di pesce.

Il kimchi si prepara tagliando le verdure, salandole, scolandole e fermentandole in barattoli. In origine, il kimchi veniva fermentato in vasi di ceramica chiamati onggi e sotterrato per conservarlo durante tutto l'anno. Nel frigorifero, un barattolo di kimchi può durare tre mesi o più.

Il kimchi ha una tradizione che risale a migliaia di anni fa. Un tempo veniva preparato da tutto il villaggio – giovani e anziani, ricchi e poveri – durante un evento annuale chiamato kimjang. Questo processo è inserito nella lista del “Patrimonio Culturale Immateriale” dell’UNESCO, proprio come lo è la preparazione della pizza in Italia.

I piselli Savour Wasabi sono lo snack perfetto per tutte le occasioni.

L'erba spontanea più bella della primavera incontra il T-Rex, un bestione verde Capsicum chinense tanto rugoso quanto birichino. Spalmabile su un crostino o da aggiungere (con parsimonia) alla pasta o al riso! Chi ama l'aglio orsino non deve perdersela! Chi non lo conosce deve invece provarlo!
Piccantezza altissima, aroma chinense che si fonde con la super fragranza dell'aglio orsino, goloso, intrigante e avvolgente!
Ideale come condimento per una aglio e olio col botto (se troppo piccante aggiungine solo una puntina al tuo sugo), come base per un crostino, come condimento per le patate lesse oppure per regalare una nota capsica e un po' agliosa alle tue salse! La maionese non sarà più la stessa!
Dopo l'apertura conservare in frigorifero.

Oppa Mango Style!
Mango, aji mango, cipolla viola, lemongrass e cumino e si vola (ai Caraibi)!
Una salsa piacevolmente piccante, morbida, cremosa e dolcissima da abbinare a piatti a base di pesce, pollo ma anche griglia, riso, verdure o direttamente qualche goccina in insalata!
Una salsa esotica, cremosa e piccantina per dare un tocco di dolcezza hot a tutti i tuoi piatti, soprattutto quando hai voglia di fare un salto in una spiaggia caraibica ma domani devi andare al lavoro!
Salsa numerata in limited edition: stavolta ne abbiamo fatti 176 pezzi giusti giusti!

Ingredienti: Mango, aji mango (Capsicum baccatum),aceto di mele (contiene SOLFITI), cipolla viola, sale integrale della salina di Pirano, lemongrass, zucchero di canna, cumino

*nota: le salse fermentate sono prodotte sempre in micro batch che possono differire leggermente tra loro!